今年も数々の感動くださった大好きな掘兼さん
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フカヒレスープのパパイヤ蒸し、ユリ根と鰻のミルフィーユ、甘味たっぷりの越前蟹、トリュフとフォアグラのご飯・・・・・など
季節にあった素晴らしいお料理をその都度出してくださり、常に驚かされます
。親友のＭちゃんをお誘いした時も喜んでくれたな〜
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松茸の時期には丹波の松茸をいち早く仕入れ、秋はお店の外まで松茸の香りが漂います。
フカヒレのお料理もスープの他、時には甘辛く煮てみたり、時にはグラタン風だったり・・・
お鍋も出汁がしっかりきいていてキノコでもお肉でも何でも絶品！！
冬の短い期間ですが出してくださる猪鍋も体温まり美味！！
お写真載せきれませんが・・・・全てが一手間も二手間もかけたお料理。
そしてどのお料理をどの方に出したのかを考えて次回のお料理を考えてくださるその気配り。
プロですよね、本当に脱帽です。
そんな掘兼さんからクリスマスプレゼントが届きました〜
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いつもお料理で感動をいただいて、会話で楽しませてくださる上にこのサプライズ！！
粋ですね〜。
ありがとうございます
。来年も美味しい物を食べられる一年でありますように・・・・
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